Semoule Moyenne Fine
Production du pain artisanal et de couscous.
Comment sont fabriquées nos semoules moyennes fines ?
Le processus démarre par la réception du blé, suivie d’un pré-nettoyage puis d’un premier nettoyage afin d’éliminer les impuretés. Le grain passe ensuite à l’étape de conditionnement, comprenant un premier repos puis un deuxième repos pour assurer une préparation optimale. Vient alors la phase de mouture, qui intègre successivement le broyage/claquage puis le convertissage/blutage/sassage/tamisage afin d’obtenir la semoule. Enfin, le produit fini est prêt pour l’ensachage.
Le processus démarre par la réception du blé, suivie d’un pré-nettoyage puis d’un premier nettoyage afin d’éliminer les impuretés. Le grain passe ensuite à l’étape de conditionnement, comprenant un premier repos puis un deuxième repos pour assurer une préparation optimale. Vient alors la phase de mouture, qui intègre successivement le broyage/claquage puis le convertissage/blutage/sassage/tamisage afin d’obtenir la semoule. Enfin, le produit fini est prêt pour l’ensachage.
