Farine PS
La farine peut être employée dans diverses préparations, notamment peut servir fabrication des pâtes alimentaires, du pain artisanal.
Comment sont fabriquées nos farines ?
Le cycle de transformation commence par la réception du blé, puis son nettoyage afin d’éliminer les impuretés. Vient ensuite l’étape du mouillage, suivie d’un temps de repos permettant d’optimiser la préparation du grain. Le blé est alors soumis au broyage, avant de passer par le sassage et le tamisage pour séparer les différentes fractions obtenues. La semoule produite est ensuite dirigée vers le stockage, puis préparée pour le conditionnement dans des sacs.
Le cycle de transformation commence par la réception du blé, puis son nettoyage afin d’éliminer les impuretés. Vient ensuite l’étape du mouillage, suivie d’un temps de repos permettant d’optimiser la préparation du grain. Le blé est alors soumis au broyage, avant de passer par le sassage et le tamisage pour séparer les différentes fractions obtenues. La semoule produite est ensuite dirigée vers le stockage, puis préparée pour le conditionnement dans des sacs.
