Farine pâtissière PS-7
La farine peut être employée dans diverses préparations, notamment peut servir fabrication des pâtes alimentaires, du pain artisanal.
Comment sont fabriquées nos farines ?
Le processus commence par la réception du blé, suivie d’un premier nettoyage pour éliminer les impuretés. Le grain est ensuite soumis au mouillage puis placé au repos afin de préparer la phase suivante. Vient ensuite le broyage, qui réduit le blé en particules plus fines. Ces dernières passent par des étapes de sassage et de tamisage pour séparer les différentes fractions obtenues. La semoule ainsi produite est ensuite destinée au stockage, avant d’être prête pour le conditionnement dans des sacs.
Le processus commence par la réception du blé, suivie d’un premier nettoyage pour éliminer les impuretés. Le grain est ensuite soumis au mouillage puis placé au repos afin de préparer la phase suivante. Vient ensuite le broyage, qui réduit le blé en particules plus fines. Ces dernières passent par des étapes de sassage et de tamisage pour séparer les différentes fractions obtenues. La semoule ainsi produite est ensuite destinée au stockage, avant d’être prête pour le conditionnement dans des sacs.
